◆ 養豬和廚餘 分手才能成長
◆ 善用科技防豬瘟 別只禁禁禁
◆ 對國民黨主席選舉兩岸政策期許
◆ 癡望美國眷戀 想起安平追想曲…
◆ 39歲的我 淪為疫苗孤兒
◆ 互動藝術 是可被動手動腳嗎？
◆ 科技．人文聯合講座／透明、揭露 ESG的永續之眼
◆ 蔡英文總統論文讀後感 (上)／我兩度赴倫敦政經學院借閱 2019-09-18 18:22
◆ 蔡英文總統論文讀後感 (中)／外殼燙金 內頁像傳真紙 2019-09-18 18:32
◆ 蔡英文總統論文讀後感 (下)／兩種編排有異 畢業35年收到 2019-09-18 18:32
科技．人文聯合講座／透明、揭露 ESG的永續之眼
2021-09-02 01:27 聯合報 / 方元沂（作者為中國文化大學教務長）
「ESG」堪稱金融界的當紅炸子雞。「ESG投資」、「ESG永續」出現在愈來愈多金融產品的宣傳上。這個代表環境（Environmental）、社會（Social）、公司治理（Governance）的縮寫，是金融投資是否踐行永續發展與社會責任的指標。然而當 ESG 與「永續」、「責任」站在同一排，政府必須引導民眾辨識它真正的內涵和價值，避免 ESG 成為銷售話術和外衣。
「永續投資」已是全球先進國家的關鍵字。民國 109 年(二○二○年)初，歐盟公布了「歐洲綠色政策投資計畫」，下個十年將投入一千億歐元進行永續投資。美國拜登政府也推出一點二兆美元基礎建設案，要角是再生能源、乾淨交通、綠色建築、低碳排等綠色新政。在「永續金融」層面，則是鼓勵投資人將 ESG 列入重要考量，以資本市場的力量驅使企業發展「綠色經濟」，解決氣候變遷下環境惡化與資本主義導致的社會不公。
但當此趨勢愈來愈活絡，要避免的是天平另一端看上「綠色商機」，以欺騙或行銷手法進行虛有其表的「洗綠」或「漂綠」，扭曲了永續金融的初衷。
杜絕洗綠的關鍵，是讓企業做到「透明揭露」ESG 的實踐過程與成果。歐盟是透過制定法規，提高 ESG 治理的績效目標與公開性，例如在金融服務業對永續相關揭露的規章裡，金融市場的「參與者」和「財務顧問」應納入永續風險、遵守透明規則；在設計金融商品時，必須考慮不利於永續的衝擊，明示對環境與社會可能的負面影響，像汙染水源或破壞生物多樣性等等都要揭露，以確保投資的永續性。
此外，歐盟還公布了「減緩氣候變遷分類規章」，建立永續金融統一的分類標準，要求大型上市公司必須揭露更明確的 ESG 資料；進行諮詢和投資組合管理時要納入 ESG 考慮面向。資料造假進行洗綠的企業要負嚴重的法律責任。
至於我國，金管會已跟上趨勢，推動「綠色金融行動方案2.0」，大力發展永續金融，落實 ESG 的透明揭露。針對「漂綠基金」的疑慮，也訂定了八項揭露的監理原則，並計畫比照歐盟訂出永續金融分類標準，要求上市櫃公司、金融業依據標準定義揭露資料，供投資人參考。
不過相較於歐盟永續金融的相關揭露規章，我國主要是透過金管會政策或行政命令進行規範，非財務資訊類的揭露尚未納入證券交易法；因誤信不實洗綠資訊而受損害的投資人，法律保護亦不足，仍有改善空間。
除了法規的位階必須提升，與民眾的溝通更要同步推進，加強投資人永續投資觀念與對 ESG 揭露資訊的「識讀力」，了解這項投資是否合乎對共益社會的期待，能否對環境社會產生正面影響。ESG 才不致成為心存洗綠漂綠者的偽善外裝，辜負了永續金融真正的價值和願景。
互動藝術 是可被動手動腳嗎？
2021-09-02 01:35 聯合報 / 呂清夫／輔仁大學應用美術系教授（台北市）
台東縣政府文化處今天澄清表示南迴藝術季14件裝置作品，僅太麻里鄉曙光園區的「大腳」作品嚴禁移動或攀爬，其餘作品可採互動模式。記者尤聰光／攝影
所謂互動藝術是可被動手動腳的嗎？一件藝術品可以讓你坐上去或躺上去，就是互動嗎？你動它，但它不動你耶！這哪叫互動？如果是一面鏡子還有互動感覺，因為你照鏡子，它就反映給你，所以有人說不銹鋼雕刻可以映照人面也是一種互動，但你未必要碰它。
最近台東南迴藝術季作品便因所謂互動引起熱議，因為縣長、副縣長都或坐或躺在作品上面拍照，並貼臉書亮相，引起民眾與媒體批評，說是「只許州官放火，不許百姓點燈」的錯誤示範。因為文化處明明設有「嚴禁移動或攀爬作品」牌示提醒民眾。但在縣長的臉書上卻有小編提到：「作品旁邊都會附註說明可以怎麼互動，請您遵照解說牌即可。」
民眾卻留言說：「不適宜坐上去…，你想想，若一天坐上去一千個人次，它應該會散掉…。除非創作者立牌同意大家上去坐一坐。」其中擔心的是作品的竹籐會散掉，不過留言者也給縣長面子說：「藝術家會很樂意也同意讓縣長坐坐拍照，因為縣長又乖又苗條，但其他觀光客實在不宜比照辦理。」這豈不是大小眼嗎？
台灣的藝術季常被看成互動展覽，其實它的原版是日本北川富朗的大地藝術季，他曾在松山瓶蓋工廠辦過一次小型藝術季，另外還策畫大陸的「富春江大地藝術節」，旨在地方上舉辦藝術節以活絡經濟，時而被稱為「偏鄉大作戰」。然卻沒聽到有互動的性質，日本的越後妻有、瀨戶內等地的大地藝術季展出都強調「絕對禁止攀爬作品，以防破壞作品。」如果真有所謂互動，那只是與大自然或居民的互動而已。
但是台灣近年的大地藝術季，卻可讓民眾碰觸，讓所謂藝術權威性下降，同時也多了娛樂性，變成主題樂園般。大受好評的結果，便是政府在招標或委託創作書中常註明作品要有互動性，甚至要求廠商需要安排與民眾互動的活動。只是作品遇到損壞時並無保險，要創作者自行吸收修復經費，並限期復原。這讓創作者苦惱，至今無解方，只見層出不窮破壞一再重演。不久前台南漁光島藝術節第一天就傳出搞破壞，慘不忍睹，讓大家見識到民眾的破壞力有多強，至此藝術季已變調。
南迴藝術季與過去不同的是，把戶外藝術當成躺椅的不是民眾，而是主辦者。問題是這不叫互動，而是把作品當工具，果真如此，那就多設一點戶外家具不就好了？又堅固耐用。如果是作品，那就需要對它有感覺，如索托（J.R.Soto，台北中油大樓有他的另一件作品）懸掛的藍色條帶的作品，就是要你走進密集的條帶之中，讓作品碰觸著觀眾的身體，藝術觀賞不再僅局限於視覺，它所能提供的感官體驗被大大擴展，你所看到的喜悅類似於進入水中，並完全從重力中解放出來，這裡面才有互動可言。
標榜互動而沒有體感，那只是一個免費遊樂園而已，但是藝術家何辜？
39歲的我 淪為疫苗孤兒
2021-09-02 01:36 聯合報 / 林佳穎／行政人員（台北市）
季青漫畫
我卅九歲，還是住在有天龍國之稱的台北市，奇怪的是，我至今仍未打到疫苗。
從可預約接種疫苗以來，一開始從AZ、莫德納，到最近的BNT，每次我都乖乖地上疫苗平台預約；唯有高端疫苗，我不敢嘗試。
初期指揮中心的做法是從年老者開始施打，我只有耐心等，眼看快輪到我等年紀施打，欣聞 BNT 將抵台，結果指揮中心又政策急轉彎，說 BNT 優先給學生施打，順序又被年輕學子插隊。不知要等到何時，才能打到想打的疫苗？指揮中心對中壯年階層疫苗政策一再延宕，等得人焦躁不安。
我沒接種疫苗，父母擔心，即使家附近市立圖書館已開放，仍不讓我前往圖書館，我為不讓父母操心，只能乖乖聽話。父母並說，將來即使教會恢復聚會，為安全起見依然不能去聚會。也就是說，我要上圖書館和教會，先決條件是要先接種疫苗，但天曉得要等到何時？
我等接種疫苗，上有長輩要禮讓，就連年紀小的學子也排在我們前面，中壯年人口應該是社會的中流砥柱，卻反淪為疫苗孤兒，讓人感嘆「三明治世代」真是難為！疫苗孤兒的心聲，誰又懂得？
癡望美國眷戀 想起安平追想曲…
2021-09-02 01:40 聯合報 / 張鐸／大學兼任副教授（高雄市）
外交部政務次長田中光31日與美國前駐聯合國大使克拉夫特（Kelly Craft）視訊討論亞太安全局勢。（外交部提供） 中央社
美國駐聯合國前大使克拉夫特，日前在外交部合辦的視訊會議說，「如果失去台灣，美國將失去亞太地區。」值此美軍剛自阿富汗倉皇撤軍的同時，她的話讓蔡總統感到安慰，一如「安平追想曲」中的金小姐，「全望多情兄，望兄的船隻，早日回歸安平城。安平純情金小姐，啊～～～等你入港銅鑼聲。」
民國 39 年(一九五○年)六月韓戰爆發，當時參謀首長聯席會議推論，台灣若落中共之手，將對美國海外防禦布局造成嚴重影響。跟克拉夫特說法，前後呼應。當時鷹派國務卿艾奇遜，將韓戰與台海兩岸問題視同具關聯性，於是美艦巡航台海，不僅可防止中共軍事占領台灣，也可看守蔣介石軍隊免於反攻大陸。當時韓戰指揮官麥克阿瑟上將更盛讚台灣為「不沉的航空母艦」，永久佇立於防堵共產勢力向太平洋擴散的島鏈中間。美旋即在民國 43 年(一九五四年)底與台灣簽訂「中美共同防禦條約」，因為這符合美國利益。民國 49 年(一九六○年)六月，美國總統艾森豪更來台訪問，中美友好關係達到顛峰。
但民國 67 年(一九七八年)十二月十六日凌晨，台灣被告知華府將與北京建交，與中華民國斷交，同時單方面廢止共同防禦條約，因為這也符合美國利益，「不沉的航空母艦」隨即棄之如敝屣。翌日，台灣爆發反美示威浪潮，民眾支持政府譴責美國。台灣當時的反應，比退出聯合國時更為激動。真是「放阮情難忘，心情無地講，相思寄著海邊風。」
昨日聯合報頭版報導，國防部公布「中共軍力報告書」指出共軍對我威脅甚鉅；同一版面上還有我國 F-16 戰機演習降落衝出跑道的照片，以及美軍最後一位登機撤離阿富汗的新聞和照片。而克拉夫特又重彈對台關愛的老調，要大家不要聯想實在很難。
從過往歷史看，台灣的命運不就像「安平追想曲」裡的金小姐嗎？長大後的金小姐面臨與母親相同的命運，將一生託付給途經安平港的外國人，這些外國人最後都無情地離去。
蔡政府不時癡癡望著美國重新眷戀台灣，恰似「全望多情兄，望兄的船隻，早日回歸安平城」。台灣的政治當中，究竟有多少「安平追想曲」的苦命基因呢？被美國拋棄的國民政府，有如金小姐的母親。現在的蔡政府好像金小姐一般，又癡癡愛上一位外國人，會不會「海風無情笑阮戇，啊～～～毋知初戀心茫茫」？
對國民黨主席選舉兩岸政策期許
2021-09-02 01:38 聯合報 / 高孔廉、鄧岱賢／海峽兩岸經貿文化交流協會會長、秘書長
國民黨「1218重新出發！政府獨裁、公投制裁」記者會，公投領銜人江啟臣（中）主席、同時邀請主席選舉候選人卓伯源（右）、張亞中（左）出席。記者曾吉松／攝影
中國國民黨主席選舉即將於廿五日舉行，本周六將進行電視辯論，其中最受人矚目的應該是兩岸議題，非常令人期待。
四位候選人江啟臣、卓伯源、張亞中、朱立倫（依號次排列），不論是誰贏得黨主席選舉，首要任務就是維繫台海和平，恢復兩岸互信，基於國共兩黨歷史淵源，國民黨黨綱明定的「九二共識」基礎，仍可以恢復互信並推動兩黨領導會面，討論雙方和平的具體步驟及路線圖。
「九二共識」緣起是我方於民國 81 年(一九九二年)依據中華民國憲法及國統會關於一個中國的涵義所提出的表述，其基本精神「雙方對於一個中國的涵義認知各有不同」，可以簡述為一中各表，所以「基於中華民國憲法的九二共識」或稱「憲法九二」，才能彰顯原汁原味的九二共識，不容許斷章取義，只截取前段或後段，更不容許有人把它扭曲，將九二共識等於一國兩制。
依照兩岸各自的憲法，在主權方面是重複，但各自治理不同地區，依我方憲法及相關法律，也就是「台灣地區」與「大陸地區」，換言之，兩岸應該是「主權互不承認，治權互不否認」，並且以「九二共識」為基礎，從「擱置爭議」做起，逐步「求同存異」到「求同化異」，進而為兩岸和平奠定扎實基礎。
兩岸和平穩定是現階段兩岸關係重中之重，有候選人提出「和平備忘錄」，但此必須由台灣民主選舉出來的官方政府出面協商才有意義，也才可能落實，因此國民黨在民國 113 年(二○二四年)必須贏得執政，才能發力於此，黨主席選舉重點應在提升黨的形象，贏得民心。
而國民黨要贏得民心，再度執政，必須凝聚台灣內部共識，民進黨在兩千年首次執政時，還成立「兩岸跨黨派小組」，提出「三個認知，四個建議」，雖然沒有結論，但其凝具內部共識的努力值得肯定。目前有候選人提到當選後將成立「兩岸和平發展委員會」，推動「兩岸前途國是論壇」，進行跨世代、跨階層、跨黨派的有意義對話，這是務實可行的，可以凝聚台灣內部對兩岸關係的共識。
至於兩岸共識，過去國民黨在野時曾舉辦過國共論壇、兩岸經貿文化論壇、兩岸和平發展論壇與兩岸論壇等，使台灣在野政黨與大陸當局面對面交流協商，成果豐碩，包括台生免收境外生學費及保障台商權益等，彰顯國民黨才具有處理兩岸關係的能力。
至於有候選人主張當選主席後，就儘速在大陸設代表處，此主張並不可行，大陸體制是共產黨領導下的多黨合作制，他會不會容許中國國民黨設代表處？對大陸其他民主黨派的影響恐怕是共產黨必須考慮的因素。
台灣民眾共同願望是在當今世界村的國際環境下，不要被邊緣化，必須有參與國際事務的權利及義務，尤其經貿是台灣生存的命脈，我們必須參與國際雙邊及多邊的經貿協定，這一切都需要和平兩岸作為基礎。未來國民黨主席的主要任務就是加強兩岸互信，重建兩岸和平繁榮願景，在台灣內部推動兩岸國是論壇，凝聚全民共識；同時恢復兩岸論壇，奠定雙方和平穩定的基礎，進而爭取民心、重新執政，建設台灣，發展經濟，讓台灣成為全球供應鏈的關鍵角色，而不是地球上最危險的地區。
善用科技防豬瘟 別只禁禁禁
2021-09-02 01:34 聯合報 / 鍾慎修／大專教師（屏縣內埔）
台灣本土黑豬自救會總幹事曾仁德認為，黑豬改吃飼料後，廚餘如沒有管道去化，才是環保災難的開始。圖／曾仁德提供
據新聞報導，為避免走私豬肉成了非洲豬瘟防疫破口，九月起暫停廚餘養豬一個月，日昨起廚餘已開始禁入養豬場。屏東縣長潘孟安甚至宣布，拒絕外縣市廚餘入境屏東。這種措施反映了現今政府的典型直覺式施政，遇到問題就是「禁禁禁」，也不管民間養豬戶死活。這種官很容易當，中國幾千年歷史中屢見不鮮，結局通常是失去政權，但在廿一世紀的今日，反映的就是官員的科技素養不足。
有養豬戶建議高溫蒸煮，別判死。問題關鍵在於數量。根據環保署統計，平均每天回收總廚餘二,二四六公噸，其中家戶廚餘一,五四九公噸（包含養豬廚餘五六六公噸、堆肥廚餘九八三公噸），另餐廳賣場的養豬廚餘六九七公噸，等於每天送到養豬場有一,二六三公噸廚餘，若以傳統瓦斯爐蒸煮殺菌，工程浩大且時間來不及。
工研院最近有發展出相控陣列變頻微波加熱技術。其原意是降低半導體製程裡的退火時間，但這技術也可用在廚餘高溫殺菌上。其基本原理與微波爐相同，只不過新技術可調控微波的相位，使加熱均勻度逾百分之九十九，同時使加熱退火時間大幅減少。
我們都知道微波爐煮食物甚快，而廚餘本就是食物，其中大部分是水。一公噸大約就是一立方公尺，所以只要建立一流水線，每一立方公尺以微波加熱大約一分鐘，就可殺菌。加熱時間與微波功率有關，功率調高時間就短。這樣建立一條每日可處理一千多公噸廚餘的高溫殺菌流水線，就可解決豬瘟困擾，也不會逼養豬戶關門，也可讓工研院的技術派上用場，且所花的錢應遠比補貼養豬戶的飼料費要少。技術上的細節交工研院處理即可。官員們，多用用腦吧，多橫向聯繫，你們不是同一個政府嗎？
養豬和廚餘 分手才能成長
2021-09-02 01:33 聯合報 / 吳芳銘／自由撰稿者（雲縣斗六）
暫停廚餘養豬，養豬場原先用來處理廚餘的池子，目前改用來攪拌玉米粉飼料。記者陳斯穎／攝影
先把鏡頭拉回到民國一○八年底，豬農與蔡總統、賴揆座談時對焦的議題，「到底是廚餘重要，還是非洲豬瘟重要？」「萬一爆發疫情，豬都沒有了，還吃什麼廚餘？」再倒帶十六年前，九十四年農委會即基於降低口蹄疫風險，並鑒於廚餘營養價值低、品質不穩定及易酸化腐敗等理由，評估禁止廚餘養豬，但因環保署反對而胎死腹中。
當廚餘遇上豬瘟，相對於國內長期沒有解方，國際防疫的經驗和證據都指向廚餘害豬匪淺。民國 46 年(一九五七年)非洲豬瘟首次脫非入歐，源於葡萄牙豬農以餿水餵養豬；民國 86、87 年(一九九七和一九九八年)德國兩度爆發傳統豬瘟，以及民國 90 年(二○○一年)英國爆發口蹄疫的根源，都是豬吃廚餘；還有，研究對民國 97-101年(二○○八至二○一二年)二一九件非洲豬瘟疫情的分析發現，四五．六％因飼餵餐廚剩餘物引起；世界動物衛生組織也明確指出，廚餘養豬是造成非洲豬瘟病毒傳播的重要途徑。
既然指證歷歷，台灣防疫為何不禁止廚餘養豬？這背後是一場廚餘去化循環經濟和養豬成本的賽局。
養豬是利用飼料轉換成豬肉，以原料製造成產品的生產系統。台灣養豬飼料成本較國際高，約占總成本七至八成，因此廚餘養豬的誘因在於，一頭白豬可降低飼料成本約三千元，黑豬由於飼養時間較長還可以省更多。
至於廚餘養豬讓豬風味更佳的說詞並不科學。影響豬肉多汁性與風味的是肌肉脂肪含量和脂肪酸組成。黑豬美味關鍵在於蛋白質是否經過完整熟化，因此要透過「時間換取空間和品質」，透過飼養期拉長增加肌間脂肪和肌纖維，提升肉質口感。這和使用廚餘與否毫無關係。
更何況廚餘來源與成分不確定，品質也不穩定，隱含黃麴毒素、黴菌或重金屬等風險，營養成分與比例不如飼料具可控性，其最大風險是恐成為各種疾病的傳播途徑，一旦染疫成為疫區將置台灣養豬產業於高度風險中，想想台灣為從口蹄疫疫區除名歷經廿四年艱辛，還要賭一把？
過去養豬場擔任環保大使，全國三分之二廚餘再利用去養豬，解決廚餘去化難題，使去年全國廚餘回收量約五十三萬公噸，創民國九十五年後的次低紀錄。目前一天有二千餘公噸廚餘要去化，若禁止廚餘養豬，在規畫不足下，如何去化確實是當務之急。這或也是政府不斷然禁止廚餘養豬，只推暫時應變措施背後的痛楚。
廚餘不缺出路，轉化為有機介質肥料、發酵液體飼料，或飼養「地表最強清道夫」黑水虻，成為蛋白質飼料，甚至可作為手術縫合線，或轉型生質能源等，都是循環經濟的典範。該是行動補破網的時候了。
當豬和廚餘說掰掰後，透過豬隻成長歷程配套精準營養飼料和輔助食材調配，更能精確控制生長速度、穩定屠體品質、發展特色品牌豬肉，研發出如日本茶美豚、鹿兒島豬和西班牙伊比利豬的品質與口感，走向高價值的肉品市場和產業轉型之路。
分手才是成長的開始，建構廚餘多元利用的循環經濟及產業鏈，及從飼料養豬轉型精品豬肉市場形塑品牌，台灣豬才會好威。
